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SEGUNDA SEM CARNE - QUIABO FRITO DIFERENTE (VEGANO)




Ingredientes

900 g de quiabo, cortado em rodelas
3/4 de xícara de farinha de milho
1/2 xícara de farinha de trigo
1 colher (chá) de sal ou a gosto
1/4 de xícara de óleo

Preparo

Pré-aqueça o forno a 180ºC. Coloque o quiabo, a farinha de milho, a farinha de trigo e o sal em uma tigela grande e misture até que o quiabo esteja bem revestido pelos demais ingredientes. Enquanto isso, aqueça o óleo (não deixe ficar muito quente) em uma frigideira grande em fogo médio. Adicione o quiabo e, quando estiver levemente dourado de um lado, mexa delicadamente para dourar do outro. Quando ambos os lados estiverem dourados (cerca de 3 minutos cada lado), leve ao forno pré-aquecido por cerca de 10 minutos ou até que esteja macio ao espetar com um garfo.

Nota - O segredo para o sucesso dessa receita é a combinação de fritura mais o tempo no forno. Essa técnica fará com que os quiabos fiquem com a quantidade perfeita de cobertura crocante por fora e macios por dentro.




Rendimento: 6 porções

Fonte: Receita e foto do blog Add a Pinch
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