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Aprenda a receita do camarão no coco, sucesso em cabana de Itacaré

Prato é 'carro chefe' de cabana montada por casal de Londrina na Bahia.
Além do camarão, receita tem água e leite de coco entre ingredientes.
Itacaré: receita de Camarão no Coco (Foto: Arquivo Pessoal/ Fabiana Gracioli) 
Donos da Cabana Ariramba, montada na Praia da Concha, em Itacaré, Fabiana e Leonardo juntaram dois ingredientes muito comuns na Bahia e criaram o prato que é o 'carro chefe' do estabelecimento: o camarão no coco.


O casal do Paraná mora há quase cinco anos no município localizado no sul da Bahia. "Morávamos em Londrina e decidimos passar a lua de mel em um lugar que não sabíamos como era, mas que amigos nos disseram ser muito legal”, lembra Fabiana.


Os dois ficaram tão encantados com as belezas da Costa do Cacau, que decidiram voltar um ano depois para comemorar o primeiro aniversário de casamento. Em junho de 2007 o casal deixou suas atividades em Londrina e se mudou para Itacaré.



Ingredientes para o camarão:
- 1 cebola média picada em cubinhos
- 2 colheres de sopa de margarina
- 400g de camarão rosa limpo
- 1 dose de cachaça
- 2 colheres de sopa de farinha de trigo
- 2 ½ copos americanos de água de coco
- 3 colheres de sopa de leite de coco
- sal e pimenta do reino a gosto


Modo de preparo do camarão:
Refogue a cebola na margarina até que fique transparente. Acrescente o camarão e refogue ligeiramente até que fique rosado. Flambe com a cachaça e quando o fogo apagar, junte as duas colheres de farinha de trigo, mexendo vigorosamente. Adicione a água de coco aos poucos, mexendo sempre. Quando engrossar, adicione o leite de coco.


Ingredientes para o arroz de manga:
- 1 manga madura
- 1 colher de sopa de margarina
- 1 pitada de sal
- aproximadamente 300g de arroz cozido a gosto


Modo de preparo do arroz:
Refogue a manga na margarina até que se desmanche. Acrescente a pitada de sal e o arroz pronto.





Fonte: G1BA

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